2 mocotós

1/2 garrafa de vinho doce

suco de 1 limão

açúcar à gosto

erva doce, cravo e canela

12 claras batidas em neve

1. Limpe bem os mocotós e cozinhe em abundante água até que a carne se separe dos ossos.

2. Durante o cozimento, ir tirando com uma escumadeira a gordura que vai se formando na superfície.

3. Depois de cozido, tire a carne (que pode ser aproveitada em outra receita) e coe o caldo em um pano limpo.

4. Deixe amornar e retire com papel a gordura que se acumular em cima da gelatina

5. Acrescente ao caldo depois de frio o vinho, o limão, as especiarias e as claras em neve, misturando bem.

6. Leve ao fogo forte até começar a ferver

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em copos ou taças para servir

2 pacotes de gelatina branca sem sabor

1 copo de água fria

3 copos de suco de laranja

Açucar à gosto

Para variar:
Substitua o suco de laranja por suco de uva, de maracujá ou abacaxi, tendo o cuidado de ferver sempre o suco antes de usar.

1. Dissolva a gelatina em um pouco de água fria

2. Coloque o restante da água e leve ao fogo brando até dissolver, sem deixar ferver

3. Coloque o suco de laranja e o açucar em outra panela e deixe levantar fervura.

4. Misture a gelatina dissolvida

5. Espere esfriar um pouco e coloque em copos ou taças para servir

6. Depois de frio leve à geladeira por 2 horas

2 pacotes de gelatina sabor morango ou framboesa

1/2 litro de água fervente

1/2 litro de água fria

Maçãs e pêras picadas em pedaços bem pequenos

Para variar:

1. Substitua a maçã e a pêra por pêssego ou abacaxi em calda.

2. Use outras frutas frescas: kiwi, morango ou uvas, tendo o cuidado de aferventá-las primeiro com uma colher de açúcar para que a gelatina possa endurecer.

1. Misture os dois pacotes de gelatina com a água fervente, mexendo até dissolver bem

2. Acrescente a água fria e misture novamente

3. Deixe esfriar e quando começar a endurecer, acrescente as frutas picadas, misture bem e leve à geladeira por 2 a 3 horas.

4 folhas de gelatina branca

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite de vaca

1 vidro de leite de coco

1 xícara de água fria

1.Coloque as folhas de gelatina em água fria até amolecer bem

2. Leve ao fogo brando até dissolver sem ferver

3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco

4. Acrescente a gelatina dissolvida aos poucos batendo sempre

5. Coloque em um refratário, espere esfriar e leve à geladeira por 2 a 3 horas

8 folhas de gelatina branca

2 copos de vinho tinto

2 copos de água quente

1 mamão médio bem maduro

1 xícara de açúcar

1. Coloque as folhas de gelatina na água fria e deixe de molho até amolecer

2. Escorra e coloque em um copo de água quente, mexendo até dissolver bem

3. Acrescente o vinho, o restante da água e o açúcar misturando bem

4. Descasque o mamão e corte em pedaços

Coloque os pedaços de mamão no fundo de um refratário

5. Espalhe por cima a gelatina e leve à geladeira por 3 a 4 horas

6. Sirva simples ou com creme de leite

1 lata de goiaba em compota (se quiser prepare em casa: veja receita em compotas)

3 xícaras de água

2 envelopes de gelatina branca sem sabor

1/2 lata de creme de leite

1. Bata no liquidificador a goiaba em calda com a água

2. Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de água fria

3. Leve a massa de goiaba ao fogo até ferver

4. Acrescente a gelatina e mexa até dissolver bem. Retire do fogo e acrescente o creme de leite

5. Leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas antes de servir.