| Ingredientes Para a massa
30 gramas de
fermento fresco
uma xícara de
açúcar
100 gr. de
manteiga ou margarina
3 ovos
1 xícara de
leite
5 xícaras de
farinha de trigo
Para o recheio
1 ricota
amassada
4 colheres de
açúcar
uma xícara de
frutas cristalizadas picadas
½ xícara de
uvas passa sem sementes
½ xícara de
nozes picadas
Um ovo batido
para pincelar
Glacê feito com
uma xícara de açúcar de confeiteiro e 3
colheres de leite quente, para cobrir
Para
variar:
1. Substitua a
ricota por um creme de gemas
2. Substitua as
nozes por castanhas do pará ou amêndoas
3. Modele o pão
em forma de rosca, fazendo apenas dois rolos
grandes.
Dica:
Se for
congelar, não coloque o glacê. Se quiser,
depois do pão descongelado, coloque-o no forno
por 5 minutos e só então espalhe o glacê.
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Modo de preparar 1. Misture o fermento com
duas colheres de açúcar e misture bem
2. Bata bem no
liqüidificador o restante do açúcar, a
margarina, os ovos e o leite
3. Junte a
mistura ao fermento
4. Vá
acrescentando a farinha de trigo aos poucos
amassando bem até que a massa desgrude das mãos
5. Sove por
alguns minutos
6. Cubra e deixe
descansar até dobrar de volume
7. Prepare o
recheio misturando todos os ingredientes e
dividindo em seis porções
8. Divida a
massa em duas porções e divida cada uma em
três partes. Abra cada parte em forma de
retângulo, recheie e enrole como um cordão.
9. Trance os
cordões de três em três e coloque os dois
pães em assadeira untada
10. Deixe
crescer novamente até dobrar de volume
11. Pincele com
o ovo batido e asse em forno moderado por
aproximadamente 45 minutos
12. Coloque o
glacê sobre o pão ainda morno
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